有些食物和药物同用是有益的，但有些食物中的成分可降低药物的药理作用：

  （1）食物中的某些成分可降低药物的药理作用

  服用抗凝血药物时，不宜吃动物的肝脏、绿叶菜。因为肝脏和绿叶菜中含有大量的维生素K，而维生素K具有凝血作用。

  有些心血管疾病和血管炎需要应用阿斯匹林、潘生丁等抗凝血药荆，这时候最好不要多吃牛肝、猪肝、鸡肝之类的食物。

  服酶制剂药时不宜吃猪肝。酶制剂药物（如胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶等）大都具有刺激胃液分泌，增强消化食物的功能。这些酶的化学成分主要是蛋白质，而蛋白质是一类由氨基酸通过肽键或酰胺键组成的。而猪肝是含铜很丰富的食物，如果和酶制剂同吃，则猪肝中的铜离子就能与酶蛋白中的酸性基因形成不溶性沉淀物，降低或失去酶制剂的作用。

  又如，大豆、芜青、卷心菜能抑制甲状腺激素的分泌，这显然对正常需要补充甲状腺激素的病人来说是不相宜的。

  饮用碳酸饮料、水果汁和蔬菜汁时，应避免服药，因为这些饮料中的酸，会使药品在胃中溶解过快，使药物在肠内的吸收大受影响。

  （2）有些食物和药物同用倒是有益的

  如治疗皮肤癣病的灰黄霉素，如服药期间食用多脂肪食物，可以显著提高血液中的药品浓度，从而有着理想的治疗作用。服用补血铁剂时，同时饮用桔汁，桔汁中的维生素C能促进铁的吸收。

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